水溶劑

本單元以討論一個學生容易認同的問題—淨化飲用水—作開始。教師應鼓勵學生設計實驗將水淨化，然後通過討論使學生掌握將水淨化的各種不同方法。透過在顯微鏡下觀察水中的雜質，學生開始認識物質的微觀世界，他們可藉此觀察到一些平常看不到的東西。

透過詳察沸騰和蒸發的過程，學生再次被引進這微觀世界。在「雲和雨的形成」的模擬實驗中，學生應可觀察到非常細小的「粒子」在模型中向上升，這可以幫助學生建立「物質的粒子觀」。

通過討論香港的耗水量和水質污染，學生可以意識到節約用水和控制水質污染的重要性。這單元的其中一個重點是幫助學生了解和實踐科學探究的方法和技巧。淨化水的實驗頗為安全，老師應讓學生自行設計和進行實驗，從而對實驗設計和科學探究方法有更深入的認識。通過設計公平測試比較蒸發速率和溶解速率，學生的實驗設計技巧應更為純熟。

所有學生應能
明白我們對淨水的需求十分龐大
認識水中有許多可溶或不可溶的雜質，和一些活的微生物
設計實驗把污水淨化
瞭解如何評價自己的實驗設計
掌握有關過濾法、蒸餾法和蒸發作用的實驗技巧
分辨過濾法、蒸餾法和蒸發作用的功能
認識一些殺死水中微生物的方法
教學活動水的循環
關注水質污染的問題並在日常生活中參與減低水質污染的活動
獲得一些有關溶解的知識

能力較高的學生應能
設計實驗探究影響蒸發速率的因素
認識污水在排放前，需經過處理
設計實驗探究影響溶解速率的因素
獲得一些有關晶體的知識
列出一些水以外的溶劑
培養有關使用水以外的溶劑的安全意識